肉桂坚果磅蛋糕
肉桂,红糖与磅蛋糕的完美结合,醇香无比超乎想像的美味。磅蛋糕属于常温蛋糕里口感较比扎实的一款。但只要打发到位,做出来的蛋糕是非常细腻的,回油后更是口感润泽,回味无穷。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/7
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准备好所有的食材,黄油需要提前软化好。
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步骤2/7
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先将软化好的黄油与红糖,肉桂粉一起混合均匀后再开始打发。
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步骤3/7
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然后分次三到四次加入全蛋液,每次打发两分钟左右。
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步骤4/7
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筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
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步骤5/7
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倒入模具中,上面可以放烤熟的碧根果。不喜欢的可以省略。也可以放核桃。在烤制过程中我们来做糖酒液,水和糖加热到糖完全融解后关火放凉,再加入朗姆酒
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步骤6/7
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放入预热到180度的烤箱中下层烤30分钟左右。(时间温度按自家烤箱做调整)。蛋糕烤好后脱模趁热把糖酒液刷到蛋糕上,每一面都要刷到,因为上面有焦糖坚果,上面就没有刷。
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最后一步
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刷好后用保鲜膜包好,冰箱冷藏一晚后食用,冷藏两天后风味最佳。
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发布于 2020-07-20
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