消暑解渴紫苏梅
青梅,酸酸的,留下一个“望梅止渴”的典故。含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,属强碱性生理果品。 紫苏,香味独特,兼具食用和药用价值。 紫苏梅是从小就喜欢的食物,味道酸、甜、香,暑热的天气,精神不振、食欲不佳,吃一点紫苏梅,神清气爽。
14克
14克
244克
512
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
这就是紫苏,叶和籽可以食用。
-
步骤2/12
点击查看大图
紫苏叶洗净晾干水气,备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
青梅洗净沥干水,用刀拍开,去核。注意砧板和刀不能沾油。
-
步骤4/12
点击查看大图
全部拍好。
-
步骤5/12
点击查看大图
加大约10克盐,拌匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
腌渍半小时左右,把水倒掉。不用冲洗,有点盐味好。如果不喜欢盐味,用矿泉水冲洗一下。
-
步骤7/12
点击查看大图
紫苏叶切碎,白糖一碗,甘草适量,一起加入青梅,拌匀。
-
步骤8/12
点击查看大图
腌渍三天
-
步骤9/12
点击查看大图
会出水,经常翻一翻,使味道均匀。
-
步骤10/12
点击查看大图
三天以后,放进玻璃瓶或者陶罐,盖上盖子,还在继续发酵,会产生气体,要经常打开翻一翻、排排气。容器不能沾油。
-
步骤11/12
点击查看大图
可以吃了,看看就流口水。汁水加水稀释,冰镇一下,是非常好的饮料。也可以晒干保存。
-
最后一步
点击查看大图
汁水兑上矿泉水,冰镇一下,是消暑解渴的好饮料。
1、所有工具、容器不能沾油。
2、如果没有新鲜紫苏叶,干的也可以。
3、紫苏、甘草、白糖没有固定的量,以个人口味为准,腌制过程中可以调整。
4、晒干可以保存很长时间。
5、汁水不要倒掉,稀释一下很好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19 · 云南省
消暑解渴紫苏梅的相关分类
消暑解渴紫苏梅的相关推荐
-
老北京炸酱面
18091384人看过 -
老北京炒红果
142885人看过 -
老北京宫廷奶酪
260167人看过 -
只需三步,手残也能轻松做出开花米糕哦
20834人看过 -
杂粮馒头
148365人看过 -
空气炸锅版烤面包
36294人看过 -
扭一扭就搞定的全麦坚果扭扭棒
32369人看过 -
找寻记忆中的味道-坚果可可拉糕
10348人看过 -
润肺解燥|莲子马蹄板栗糖水#洗手作羹汤#
679712人看过 -
黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头
180167人看过 -
唤醒生活新状态|养生鲜蔬汤
35644人看过 -
宣软香甜的红糖馒头卷
47262人看过