照烧鸡排饭
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家常版和餐厅的味道几乎一样好吃
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿(或鸡胸肉)
2只
、
生抽(腌制)
2勺
、
姜片(腌制)
少许
、
料酒(腌制)
2-3勺
、
盐
少许
、
白砂糖
一勺
、
蚝油
1勺
、
清水
少许
、
西兰花
适量
、
蜂蜜
2勺
、
米饭
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡胸肉打花刀,两勺料酒、两勺生抽、一勺盐、少许姜片腌制半小时,
-
步骤2/3
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热锅下油,撒入少许白砂糖将腌好的鸡胸肉小火煎制两面上了糖色,同时调制照烧汁,两勺生抽、两勺蜂蜜、一勺蚝油、少许盐、少许白砂糖,浇入锅中。
-
最后一步
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出锅,鸡肉比较好熟,看着差不多就可以出锅了,鸡胸肉太厚建议切丁配洋葱或土豆口感会更好,再把汁淋到饭上,西兰花洗净切小朵,水开后下锅煮2分钟捞出,先不说卖相,这个照烧汁味道真的很棒
小贴士
鸡胸肉煮的时间长了口感会发柴,鸡腿肉会好一些,或者把鸡肉直接切丁,做成照烧鸡肉碎米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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