包浆豆腐
包浆豆腐大家都不陌生,其实包浆豆腐的鼻祖在云南红河州石屏县,石屏包浆豆腐是采用本地黄豆(祖祖辈辈留下一茬又一茬的黄豆种子种出来,并非是进口转x因的)配上当地特殊井水全程人工制作而成,吃起来里面的浆会被你的上下牙压破流出的浆汁充满了口腔,你的味蕾会接触到润滑温热微甜的豆浆,顺着嚼动的下颌气流会进出入鼻腔触动你的嗅觉,此时你会闻见浓浓的新鲜豆浆味,就好比老一辈在田间安了石磨,现磨现煮一杯香浓可口的豆浆当做午饭饮品。 云南人古老吃的豆腐的习惯是守着炭火堆几人围着吃喝,吃一个放一颗玉米粒在碗里(人淳朴守信,不会只吃不放玉米粒),一个豆腐0.5毛,到最后拿玉米给老板算账就可以,一人基本上吃10-15元就够撑了。 刀刀带你感受不同的包浆豆腐,记得选择一款绿色健康的包浆豆腐吃噢 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/7
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去掉一层外包装后
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步骤2/7
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加热油锅,炸不同的代号的包浆豆腐,翻动时动作要轻,不然T H 类型的会全碎。
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步骤3/7
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油炸好的包浆豆腐。
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步骤4/7
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各种代号的爆浆。H有s 灰味W稍微有S灰味T有明显s灰味Y有鲜豆浆味刀刀更喜欢Y和w。
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步骤5/7
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沾单山蘸水辣椒吃的方便快捷不用自己在配料。
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步骤6/7
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自己在配料,酸辣口感的,加入刺薄荷的料是香辣蘸水料了。
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最后一步
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开吃吧!都自己搞这么多,蘸水都做好几种体会是在体会人生百味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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