自制鸡肉肠Q弹不柴的两个秘诀㊙️
鸡肉肠简单易做,但是好多人做了说吃起来很柴,肉不弹,好吃Q弹的秘诀请往下看 此方味淡‼️,请根据自家口味自行调整调料的用量。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
先制作葱姜水,我是把葱和姜片放在捣蒜器里捣烂,加水泡着备用;
-
步骤2/6
点击查看大图
将鸡胸肉的白色筋膜去掉,把鸡胸肉,胡萝卜,香菇,洋葱放进绞肉机里搅打成肉糜;
-
步骤3/6
点击查看大图
肉糜加入玉米淀粉和木薯粉,混合均匀,加入所有调料搅打上劲‼️朝一个方向搅拌,也可以戴上一次性手套摔肉,直到肉摔下去有弹性就可以了,装进裱花袋里,时间充裕的可以把调好的肉放冰箱冷藏一个小时更入味;
-
步骤4/6
点击查看大图
模具刷油,把肉泥挤进模具里,磕几下模具,用刮刀或者勺子刮平表面,开水入锅蒸15分钟,可以直接涂抹番茄酱吃,也可以煎着吃;
-
步骤5/6
点击查看大图
做多了的可以冷冻起来,随吃随取,推荐油煎的,更好吃
-
最后一步
点击查看大图
其实很简单的
想要弹牙不柴,
㊙️1⃣:用木薯淀粉啊,好多方子里都只有玉米淀粉,那可以把一半的玉米淀粉换成木薯淀粉,你会发现比全部用玉米淀粉弹弹弹多了。。。
还有,
㊙️2⃣:要首先把肉裹上一层淀粉以后再放调料混合。。
不信你可以试试,不弹来打我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
两个秘诀的其他做法
两个秘诀的相关分类
两个秘诀的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#低脂爽脆开胃下饭的腌黄瓜条
7478137人看过 -
按照这个配比做的凉拌娃娃菜,可以开饭店啦
327361人看过 -
嗜肉族最爱的【咸蛋黄五花肉粽】
441283人看过 -
早餐蔬菜卷
562049人看过 -
自制蛋黄酱,在家完美复!
280513人看过 -
铁锅炖大鹅
1434101人看过 -
#牛气冲天#家庭自制午餐肉
304027人看过 -
鱼肉肠#非常规创意吃鱼法#
348680人看过 -
辅食日志 | 自制鸡肉肠(10M+)
732703人看过 -
0淀粉芝士虾仁鱼肉肠
550193人看过 -
蘑菇培根奶油浓汤
70131人看过 -
海参鱼肉肠伴翠球#换着花样吃早餐#
31108人看过