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凉拌秋葵虾仁

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今天来做一道营养美味的凉拌菜，酸辣解腻，营养丰富；秋葵和虾仁焯水后摆入盘中，放上提色提味的葱花、蒜末、辣椒圈、淋上热油，最后倒入秘制的凉拌汁，搅拌搅拌就完成了，有了这道菜米饭3碗都不够吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

秋葵适量

、

鲜虾仁适量

、

小米辣适量

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

香醋 15g

、

清水 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材和工具：秋葵适量、鲜虾仁适量、小米辣适量、葱花适量、蒜末适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、香醋15克、清水20克、鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
小米辣洗净切圈、蒜用特百惠小旋风绞成蒜末、葱切葱花；
步骤3/12 点击查看大图
调料汁：碗中挤入适量小鲜侣调味汁、15克香醋、20克清水；
步骤4/12 点击查看大图
再挤入适量酱油心生，搅拌均匀待用；
步骤5/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中烧开水放入秋葵焯水一分钟左右至熟透捞出（想要口感脆嫩的可以过一遍凉开水）；
步骤6/12 点击查看大图
控干水分去头切小段装入盘中待用；
步骤7/12 点击查看大图
剩下的水倒入适量料酒，放入虾仁煮熟（1分钟左右，根据虾仁的量决定）；
步骤8/12 点击查看大图
捞出控干水分摆在秋葵上面，撒上适量小米辣、葱花、蒜末和1勺辣椒粉；
步骤9/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，烧至6成热，淋在上面，激发出香味；
步骤10/12 点击查看大图
淋上刚才调好的凉拌汁就完成啦；
步骤11/12 点击查看大图
夏天就爱吃这种酸辣口儿的凉拌菜；
最后一步点击查看大图
秋葵脆嫩多汁，虾仁经过热油的洗礼，口感更加滑嫩Q弹，味道超赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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