巧克力熊仔小面包
超可爱的杯子熊仔包,超软的巧克力面包体,可爱的造型,不只宝宝喜欢,老阿姨也是超爱的。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
19克
9克
39克
281
千卡
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步骤1/7
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后油法将面团揉至可以拉出大片光滑的薄膜,夏天到了,注意要用冰水或冰牛奶,其它食材也用冷藏的。
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步骤2/7
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28度左右的环境下发酵至两倍大。
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步骤3/7
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轻拍面团排气,分割成30克的面团做主体。
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步骤4/7
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三克左右的小面团做耳朵。
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步骤5/7
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滚圆后放入纸杯中,38度的环境下发酵至两倍大。三克的小面团滚圆放冰箱冷藏。
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步骤6/7
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在杯子里的面团快发酵好时,在表面喷点水粘在杯子面团上做熊耳朵
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最后一步
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发酵好后烤箱预热180度,烤15分钟左右。出炉放凉后,用融化的黑巧克力和白巧克力画出眼睛和嘴巴就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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