鲜奶排包
整形最简单的排包,口感非常柔软,因为加了鲜奶,吃起来香喷喷,做早餐非常受欢迎哦~ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
85克
84克
457克
2585
千卡
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步骤1/12
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备齐全部材料
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步骤2/12
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除黄油外全部面团材料揉光滑,加入室温软化的黄油,继续揉至可以拉出大片薄膜的状态
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步骤3/12
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放置温暖处发酵至2倍大(室温约1小时)
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步骤4/12
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发酵好的面团排气,平均分切成16份,滚圆
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步骤5/12
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取一个小面团擀成长方形,底边稍稍擀薄
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步骤6/12
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自上而下卷起,收口捏紧
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步骤7/12
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再稍微搓长,整形
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步骤8/12
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收口朝下放入烤盘中(烤盘28cmx23cmx5cm),全部做好后盖上潮湿的纱布,进行最后发酵
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步骤9/12
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发酵到2倍大,表面刷一层蛋液
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步骤10/12
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放入195度提前预热的烤箱,中下层,烤约18分钟,中间烤到上色满意就及时加盖锡纸以免上色过深
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步骤11/12
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烤好的面包,口感十分柔软
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最后一步
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软绵绵,奶香十足~
1、厨房没装空调,室温高,小面团揉圆就直接擀了,室温低的话可以松弛10分钟左右再擀;
2、上色合适后及时在表面加盖锡纸,以免上色过深;
3、烤温和烘烤时间做参考,根据自家烤箱脾气调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
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