肉夹馍的肉
楼下的肉夹馍店只有早上有,起不来,自己做 想放多少放多少
-
步骤1/11
点击查看大图
原料准备:五花肉切块洗净
-
步骤2/11
点击查看大图
原料准备: 花椒八角,葱姜蒜,桂皮香叶,豆腐乳
-
步骤3/11
点击查看大图
五花肉放水里焯一下,可以加点料酒
-
步骤4/11
点击查看大图
撇去浮沫,将肉捞出备用
-
步骤5/11
点击查看大图
原汤留着,盖盖子让它稍等片刻
-
步骤6/11
点击查看大图
起锅炒糖色. 全程小火 不停搅拌,冒烟别怕,可以让锅浮空一会继续搅拌.少量够上色即可(健康起见,可根据自己的口味多放些)
-
步骤7/11
点击查看大图
大概这个程度,冒泡泡了,把肉倒进去翻炒上色
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入生抽翻炒30s 调味红烧酱油翻炒30s 调味老抽翻炒1分钟 调色
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入原汤中,加入调料,大火开锅后转小火,45分钟~1小时左右,大火收汁
-
步骤10/11
点击查看大图
青椒,香菜,肉,一起剁碎加入烧饼中。
-
最后一步
点击查看大图
恭喜你!得到了一枚全是肉的肉夹馍
步骤没有很多,只是这次拍的很细节,供各位爱吃肉的铁锤妹妹使用。 原汤炖出的肉会保留点油质,更香
复盘:
1 五花肉焯水撇沫留原汤
2 起锅炒糖色 生抽调味 老抽调色
3 加佐料炖
4 吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-17
肉夹馍的肉的其他做法
肉夹馍的肉的相关分类
肉夹馍的肉的相关推荐
-
豆腐乳
236498人看过 -
超美味!在家自制肉夹馍,从肉到馍超详细教程
145451人看过 -
炸鸡块
531970人看过 -
肉夹馍的馍
312067人看过 -
用东坡肉的思路做肉夹馍
20106人看过 -
麻辣香锅鸡翅
1672728人看过 -
豆腐乳
184087人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10514417人看过 -
家常版【麻辣香锅】
1912293人看过 -
西红柿牛腩汤
662054人看过 -
#我心中的冬日限定#红烧翅根
86809人看过 -
【肉夹馍】家庭自制料更足
1274742人看过