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家常版地三鲜的做法

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家常版地三鲜

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不爱吃茄子的好办法

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

茄子 400克

、

绿菜椒（或青椒） 1个

、

大蒜 6瓣

、

植物油适量

、

盐 3克

、

糖少许

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

鸡精半勺

、

水少许

、

味极鲜适量

、

红烧酱油适量

、

葱一根

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/3
所有食材:茄子土豆青椒切滚刀状比较懒没有图茄子一定要放盐把水淋一淋不可以洗哦水分水多茄子煎出来会太软烂
步骤2/3
锅里倒油可以没过食材一点就行不要太多像炸的一样浪费油，煎至俩面都变色，土豆像是空的感觉就可以了
最后一步
配料:生抽俩勺老抽一勺醋一勺糖一勺盐一勺耗油少许淀粉加水大概半碗多吧料汁调完，这个根据你食材多少定，我这每次都是凭感觉起锅烧油葱蒜爆香下西红柿翻炒一下下西红柿是不想让菜炒出来太黑，增色的，然后倒入食材翻炒均匀然后倒入料汁炒至收汁就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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