鲜锅兔,美味的自贡名菜——兔肉
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兔肉在四川是很有名的,但我们福建吃兔子的少,就连兔肉也不太好买到。前几天偶然发现经常光顾的一家家禽店有卖兔肉,于是,今天专程去买了一只,分成两份。一份就是今天这道鲜锅兔,还有一份嘛,以后会揭晓兔肉的另一种做法滴,请各位拭目以待哈!
营养分析
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10克
2克
32克
188
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
现杀兔子
半只
、
青花椒
一小把
、
大蒜
4瓣
、
姜
20g
、
小米辣
5个
、
二荆条
1个
、
料酒
3勺
、
生抽
2勺
、
盐
3-4克
、
胡椒粉
2勺
、
芝麻香油(可用食用油代替)
1勺
、
白糖
1勺
、
淀粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
买来的兔肉切成丁,可以叫摊主帮忙切。回来后洗净血水,多洗几遍,然后挤干水分。
-
步骤2/14
加入盐、料酒,胡椒粉,用手抓匀。然后再加一小把淀粉,抓匀。
-
步骤3/14
加入一勺芝麻香油,防止兔肉下锅粘连。也可用食用油代替。然后腌制半小时。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-07-16
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