孜然土豆
25克
10克
55克
475
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/7
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1⃣️土豆洗净切小块（大小参考外面卖的炕土豆，大一点也行）；2⃣️放锅里加水，加一点点盐煮十分钟左右；3⃣️捞起来，等着沥干水分。
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步骤2/7
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煮土豆期间，洗好香菜，小葱，蒜后切末备用。
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步骤3/7
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锅中加油（感觉大概没过土豆），等油烧一会儿之后，从锅边加入沥干水分的土豆，炸制土豆表面有一层脆壳捞起。（⚠️我是今天刚好要炸东西所以顺便炸了土豆，如果不想炸，也可以平底锅多放一点油，小火慢慢煎土豆，直到脆壳慢慢焦黄）
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步骤4/7
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倒入土豆后翻炒片刻加蒜末继续煸炒出香味。
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步骤5/7
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加一小勺生抽快速翻炒，再加入一小勺盐、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
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步骤6/7
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加入一小撮白糖、辣椒粉/辣椒油快速翻炒，出锅前放入葱花、香菜末翻炒均匀即可。
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最后一步
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出锅洒上芝麻，也可在锅中加入芝麻翻炒均匀后盛起即可。
1⃣️蒜末可以后面放，不然容易糊
2⃣️开始调味时一定要小火快速翻炒，不然小土豆子坚持不住就会糊了！小火！
3⃣️炸好的土豆也可以用这些调料凉拌，再加点醋和折耳根
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-16
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