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酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）的做法

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酸甜爽口的日式中华冷面（荞麦面）

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10~30分钟

日式酱油 60毫升

、

味淋 60毫升

、

高汤 50毫升

、

米醋 60毫升

、

柠檬汁 1勺

、

糖 2勺

、

鸡粉和盐一小撮

、

松露鸡汤口味浓汤宝 1/4个

、

鸡蛋 2个

、

西红柿半个

、

黄瓜半个

、

无淀粉火腿 1截

、

东颐荞麦面 1团

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将味淋、酱油、米醋、高汤、盐、糖和鸡粉放小锅里煮2-3分钟，挥发出味淋的酒精。我没有高汤，就加了60毫升白水和差不多1/4松露鸡汤口味的浓汤宝代替。
步骤2/9 点击查看大图
料汁冷却后加入一大勺柠檬汁拌匀。密封后放冰箱冷藏。
步骤3/9 点击查看大图
一个鸡蛋打成蛋液，平底锅抹油后倒入蛋液煎成蛋皮。
步骤4/9 点击查看大图
将蛋皮切条。
步骤5/9 点击查看大图
西红柿切片，黄瓜和火腿切细条，一个煮蛋对半切开。
步骤6/9 点击查看大图
汤锅里的水沸腾后放一团东颐荞麦面（应该是90克）；煮5分钟煮熟后在冰水里过凉，沥水后放盘子里。
步骤7/9 点击查看大图
取出冷藏的料汁，浇适量的份量在荞麦面上
步骤8/9 点击查看大图
放这么多料汁就可以了。
最后一步点击查看大图
把蛋皮、黄瓜、西红柿、火腿丝和半个煮蛋放上去。拌匀，享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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