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清炒四季豆的做法

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清炒四季豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 50根

、

大蒜 3瓣

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
四季豆，去茎洗净，用手弄成小段，备用。
步骤2/6 点击查看大图
大蒜去皮洗净，切成小块，备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒油（干锅倒油），油大概烧30秒（如果是菜油需要烧熟，然后关火冷却一会）。
步骤4/6 点击查看大图
放入大蒜，大蒜的水擦干，用锅铲来回推动大蒜，待大蒜成金黄色即可。
步骤5/6 点击查看大图
倒入四季豆（注意不要有水，怕油溅的朋友，可以总洗碗布把四季豆擦干，或者几根几根放在锅铲上，慢慢放进锅里），翻炒几下，放入盐（一次不要放太多，翻炒几下，尝一下咸淡），加一点清水，锅铲铲几下，盖上锅盖，大概8分钟左右就可以（中途需要总锅铲铲几下，预防糊锅，顺便可以尝一下咸淡）。
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成品。

小贴士

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。

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发布于 2020-07-15

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