蒸菜馍
小时候总喜欢跟着奶奶挖野菜，莹莹菜，马齿苋，灰灰菜……奶奶总能变戏法似的做各种吃法的野菜，拌上面粉蒸着吃，晒干了包包子，和荆芥一起蒸菜馍……记忆中的荆芥是夏天的味道，记忆中的菜馍是小时候的味道。
19克
31克
187克
1037
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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荆芥和苋菜择取嫩的部分，洗干净，自然晾干备用。
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步骤2/12
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190g水和250g面粉和成面团
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步骤3/12
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分成六个小面团，并揉光滑，盖上保鲜膜或者蒸布，防止表皮风干。
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步骤4/12
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晾干的菜用刀粗粗的切几下，不用切碎。
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步骤5/12
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加入一大勺食用油搅拌均匀，用来锁住菜里的水分，不然整出来的菜馍比较黏。
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步骤6/12
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再加十三香和盐，搅拌均匀（盐一定要在马上用的时候再加，防止菜出水严重）
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步骤7/12
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小面团擀成薄饼
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步骤8/12
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在上面铺上拌好的菜，注意两边还有一头留一些位置，为了封口。
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步骤9/12
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从一头卷起。
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步骤10/12
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留的边压到下面，两头捏紧。
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步骤11/12
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上锅蒸15分钟
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最后一步
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菜馍就做好啦～快来试试吧
1、一定要先放油，等到要铺馅以前，再放盐就行，防止菜被杀出太多水。
2、记得两侧留边，一头留边，这样才能把菜完全裹进去。
3、切菜的时候切几下就行了，不必切碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-15
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