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丝瓜炒毛豆的做法

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丝瓜炒毛豆

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丝瓜炒毛豆，家常菜，低脂营养又健康，夏季常吃哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

毛豆 100克

、

大蒜 2瓣

、

红椒少许

、

盐 1小勺

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材：丝瓜、毛豆、红椒、大蒜。
步骤2/12 点击查看大图
丝瓜切成滚刀块备用。
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红椒切成粒备用。
步骤4/12 点击查看大图
大蒜切碎备用。
步骤5/12 点击查看大图
锅内放水，放入毛豆，水开后煮约2分钟，捞出冲洗一下备用（去除浮皮，毛豆水煮后会自然脱落）。
步骤6/12 点击查看大图
锅内放油，爆香大蒜。
步骤7/12 点击查看大图
放入毛豆翻炒两下。
步骤8/12 点击查看大图
放入丝瓜块翻炒几下。
步骤9/12 点击查看大图
加入适量清水，继续翻炒丝瓜约一分钟。
步骤10/12 点击查看大图
加入红椒粒翻炒。
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炒至丝瓜变软，表面有一点透明的样子，加适量盐拌匀即可关火。
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盛盘享用吧！

小贴士

1. 放红椒粒主要是为了增色，没有可以不放，也可以用枸杞替代（盛盘前泡软放入即可）。 2. 毛豆直接炒制需要的时间较长，我一般都会提前水煮2分钟左右，可以减少炒制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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