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糯米汤种吐司

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喜欢玩面团。前几天看了一个方子，然后就实践了一下。这次汤种用的是糯米粉，出来的效果非常好，松软异常！室温下放几天也不会变硬，而且有一股糯米的清香，烤出来的吐司白白的......好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 15克

、

牛奶 160毫升

、

高筋粉 300克

、

盐 3克

、

白砂糖 10克

、

酵母 3克

、

椰子油 10克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
糯米粉放入锅中，加入牛奶，小火煮至糊状，关火
步骤2/3 点击查看大图
将晾凉的糯米糊放入容器中冰箱里冷藏一晚上。
最后一步点击查看大图
早上拿出糯米糊，将它和其他材料（除椰子油外）放在厨师机/和面机搅拌均匀后，揉五分钟，加入椰子油继续揉面至扩展阶段即可。将面团整理一下分成三个剂子揉圆后盖上保鲜膜醒五分钟；然后把面团擀开呈牛舌状并卷起来；再次醒十分钟，将每个卷擀开呈长条状，再次卷起来后放入吐司模具发酵，发到九分满即可。烤箱上下火170度预热，然后放入吐司盒，烤35分钟。刚出来的吐司外壳偏硬，趁热放入食品袋，过一会儿放凉就吃到松软喷香的吐司啦！夏天每天煮酸梅汤，防暑降温效果好哦……

小贴士

夏天做面包揉面的时候要注意面团温度，所以用冰箱里刚拿出来的糯米糊和鸡蛋和面，可以防止温度过高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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