药膳凤爪
现在的早茶里很常点的一款小菜,炖多点也可作为一道滋补浓汤,补充胶原蛋白,也补气血!
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步骤1/6
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备好药材,浸泡清洗干净
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步骤2/6
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鸡爪洗干净,冷水下锅焯水。
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步骤3/6
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花胶提前一天泡好。泡花胶的主意事项再最后。没有花胶也可以不放。
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步骤4/6
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把鸡脚,花胶跟药材和姜块一起放进砂锅(红枣,枸杞不要放),大火烧开后换最小火炖2个小时。中途加入适量的盐。
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步骤5/6
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快起锅时,提前半小时加入红枣和枸杞。
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最后一步
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入口即化,汤汁浓郁鲜美的药膳凤爪就做好啦!
1.花胶提前一天用冷水泡,放入姜片。中途换两次水。夏天最好放冰箱里面。
2.当归多了会使汤变苦,图片的量放一个指甲盖的当归就可以了。
3水可以稍微放多一些,因为煲两个小时,水会吸收烧干很多。
4.红枣枸杞放太早会使汤色变黄,变酸。所以后加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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