红烧土豆牛腩，能让你一口气干掉三碗米饭

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慵懒的夏日，让人食欲也随之下降。许久没更新啦，今天就来个土豆牛腩吧！浓郁的酱汁，咸香软糯的土豆加上软烂鲜香的牛腩毫不夸张的说，就这一个菜我一个人能干掉三碗米饭，不加辣版的大人小孩都可以吃哟！

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168克
96克
71克

2159
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

大土豆两个

、

洋葱 1/4个

、

大葱少量

、

胡萝卜 1根

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 2勺

、

食用油适量

、

老抽 2勺

、

生抽 4勺

、

盐适量

、

冰糖少量

、

老姜 3块

、

八角 4个

、

花椒少量

、

桂皮 1～2块

、

茴香少量

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛腩洗净，和冷水一起下锅，加料酒生姜去腥，牛腩过好水后沥干。将所有需要的食材准备好
步骤2/12 点击查看大图
把土豆胡萝卜滚刀切块
步骤3/12 点击查看大图
起锅烧热油，先煸炒一下土豆胡萝卜，为了后面加入牛腩里面烧更好入味
步骤4/12 点击查看大图
将油煸后的土豆胡萝卜盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
起锅另烧热油，加几颗冰糖熬制融化（这里可以先把锅洗了之前的土豆有残留的壳粘在上面了，不介意的话也可以像我这样直接烧）
步骤6/12 点击查看大图
下香料爆炒
步骤7/12 点击查看大图
加入牛腩和香料一起翻炒
步骤8/12 点击查看大图
将所需调料依次放入锅中翻拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
加入俩碗没过食材的清水，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右（这个炖的时间可根据自家锅或者食材本身来自行增加或减少）
步骤10/12 点击查看大图
待牛腩可以被筷子轻松插入时加入土豆胡萝卜，然后盖上锅盖焖煮10多分钟，土豆软糯时开大火收汁，汁不要收的太干，正好汤汁留一点拌米饭吃那是极好的ヾ ^_^♪
步骤11/12 点击查看大图
成品出锅啦！撒上点香菜点缀和增香。
最后一步点击查看大图
配碗米饭，就这样再淋点汤汁，土豆软糯咸香，牛腩软烂入味，真是一下子就能干掉三碗米饭，完美