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海盐牛角面包的做法

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海盐牛角面包

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面包内有黄油的香味溢出，表层有海盐的风味，搭配柔软的面包！赞！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上

高筋面粉 400g

、

低筋面粉 100g

、

冰水 235g

、

鸡蛋 1只

、

奶粉 25g

、

细砂糖 28g

、

酵母 4g

、

盐 8g

、

黄油 24克

、

海盐适量

、

裹入黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称量金龙面包小麦粉
步骤2/16 点击查看大图
除了黄油外，全部材料放入厨师机搅拌
步骤3/16 点击查看大图
面团揉至光滑加入软化的黄油继续搅拌
步骤4/16 点击查看大图
面团揉至扩展薄膜即可
步骤5/16 点击查看大图
一发后的面团比原来大了2倍，发酵了约35分钟，面团排气分成20份
步骤6/16 点击查看大图
醒发10分钟，取出一个面团擀开2边对折，上边宽下边尖
步骤7/16 点击查看大图
像一个圆锥形一样
步骤8/16 点击查看大图
擀长，在顶部放入一小块黄油从上往下卷起来
步骤9/16 点击查看大图
全部排放好，进行二发，面团比原来大了一倍即可，二发发酵时间25分钟！在表面撒上适量的海盐！烤箱预热好，中层上下火190度烤20分钟
步骤10/16 点击查看大图
金龙鱼这面包小麦粉做出来的面包超级软
步骤11/16 点击查看大图
成品图
步骤12/16 点击查看大图
成品图
步骤13/16 点击查看大图
成品图
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
金龙鱼面包粉做的小牛角朋友很喜欢吃呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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