无糖无醋的——糖醋小排
上次看到暖暖的味道里教的 今天就来试一试吧
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步骤1/6
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排骨泡水去血水 然后攥干水 加入少许盐和一勺生抽 抓匀后腌制5分钟
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步骤2/6
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锅里少许油 放入小排 每面煎1分钟左右 然后加入香叶和桂皮翻炒 再加入两勺生抽和两勺蚝油 翻炒均匀
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步骤3/6
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加入三杯汁:一杯米酒 一杯啤酒 和一杯红酒 (三杯汁总量没过肉)
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步骤4/6
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加入话梅和红曲米 中火熬开后 调小火盖锅盖 继续煮 40分钟左右 汤汁浓稠即可
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步骤5/6
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码盘 一点没放糖 也没放醋 但依旧是酸甜可口 全靠话梅和各配料里的糖分
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最后一步
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我还顺便炖了点土豆萝卜 也是酸甜口的啦
原电视上教的最后出锅前还要加点酸梅酱 可是我没有 就没放 但是甜口真的是够了 可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-12
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