韩式炸酱面
18克
7克
43克
348
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/15
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主角：韩国春酱，又名黑酱
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步骤2/15
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主要配料：五花肉（要肥一点的最好，能煸炒出猪油）
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步骤3/15
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配菜：洋葱、土豆，西葫芦
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步骤4/15
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所有配菜切丁，葱姜切末，备用
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步骤5/15
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土豆丁开水焯至半熟，备用
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步骤6/15
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春酱下油锅，中小火慢炒5分钟，要不停的搅拌，不能糊锅（糊锅酱会变苦）
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步骤7/15
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五花肉丁用少许食用油煸炒至金黄，炒出猪肉
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步骤8/15
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倒入葱姜末，加料酒炒均，再放入其它配菜加少许盐，翻炒均匀
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步骤9/15
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倒入炒好的春酱，加入适量白糖翻炒均匀（春酱本身就是比较甜，白糖的量看个人口味添加）
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步骤10/15
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加入适量清水煮开
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步骤11/15
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加入鸡精后加入适量水淀粉
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步骤12/15
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加入淀粉后拌匀至酱汁浓稠即可
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步骤13/15
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面条我选择了韩国拉面，用手擀面也可以
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步骤14/15
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煮好的面条一定要用水冲洗一下，口感更筋道
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最后一步
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筋道的面条，搭配浓香的韩式炸酱，再来点黄瓜丝，完美
春酱本身味道比较甜，咸味不重，所以韩式炸酱整体口味都是偏甜的，炒制的过程中，盐和白糖的使用量按个人口味调入。不用再加酱油之类的，因为“黑酱”真的特别黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-12
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