包治百病&网红蝴蝶结餐包

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满足少女心。超可爱又好吃的包包。包治百病，就是这个梗。

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32克
37克
180克

1074
千卡

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

砂糖 20克

、

鸡蛋 45克

、

牛奶 85克

、

盐 2克

、

酵母 2.5克

、

黄油 20克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
.称好所有材料（牛奶和鸡蛋最好提前冷藏）
步骤2/8 点击查看大图
把所有材料除了黄油外都放进面包机，用自动和面功能揉18分钟
步骤3/8 点击查看大图
把黄油也放入面包机（机子会发热，影响面团成膜，可以在面试桶外边绑上冰袋）中，继续揉面，揉至有锯齿状的膜。（没有面包机，可以用厨师机，也可手揉，手揉要像在洗衣板上搓衣服那样）
步骤4/8 点击查看大图
将面团平均分割成8份小面团，每份50g，盖上保鲜膜醒5-10分钟。取一个小面团，擀成圆片（用手掌按成也行，夏天比较热，可能你在擀这个，其它面团又发酵起来了，做时要先排气），用刀在圆片划3刀，如上图。进行整形成蝴蝶结状
步骤5/8 点击查看大图
.烤盘垫上油纸，把整形好的面坯放上烤盘（我的烤盘比较小，只能放4个，另外四个我另外准备了一张油纸放着。）烤盘放进烤箱，进行发酵（尽量在28度左右的环境下发酵）发酵至1.5至2倍大，取出，表面筛上面粉烤箱预热180度，5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
烤盘再次放入预热好的烤箱，180度烤15分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
细软，香美的面包