夏季开胃神菜 | 虎皮尖椒酿肉
这是 一道专治夏季没胃口的下饭神菜——虎皮尖椒酿肉。 又香又辣又入味,吃上一口就大呼过瘾! 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
46克
28克
16克
675
千卡
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步骤1/6
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将肉馅放入碗中,然后放入一个松露鸡汤口味的浓汤宝、葱末和蚝油,沿同一方向搅拌均匀至上劲
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步骤2/6
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将尖椒去除头尾后对半切开,然后用筷子将尖椒籽掏出
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步骤3/6
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将肉馅儿塞进尖椒中
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步骤4/6
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锅内热少量油,然后放入尖椒,小火煎至尖椒表面呈虎皮状
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步骤5/6
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锅内倒入啤酒,关盖焖煮7-8分钟左右
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最后一步
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在锅内汤汁基本收干时,倒入生抽和蚝油,用筷子轻轻翻炒均匀即可
1. 尖椒的籽是很辣的,在用筷子处理尖椒籽的时候可以戴手套,防止手部感觉不适
2. 啤酒在这里是起到了提鲜和丰富口感层次的作用,也是这道菜好吃的秘诀。啤酒的品牌和口味不限,大家可以根据个人口味进行选择
3. 这道菜吃起来是咸鲜微辣的口感,如果口味偏清淡的话,蚝油和生抽的量可以减半
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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