洋葱炒蛋
不能不会的菜,洋葱炒蛋,到底是先炒洋葱还是先炒蛋呢?今天给大家试试饭店的做法吧! 洋葱炒蛋需注意两点: 1、鸡蛋不要炒的太碎,稍微大块一点,滑散后立马盛出,入锅不要太早,后面再放进去,否则太早鸡蛋会老; 2、出锅前烹一点陈醋,这样洋葱口感会更爽脆。
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步骤1/15
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如图备好食材;青椒滚刀切块,红、青线椒切成马蹄状,蒜切片,洋葱洗净切小块;
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步骤2/15
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碗中打入三个笨鸡蛋;
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步骤3/15
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搅匀,不必放盐,鸡蛋不差你那点盐;
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步骤4/15
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热锅放油;
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步骤5/15
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蛋下锅;
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步骤6/15
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迅速滑散,让它稍微大块一点,马上盛出;
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步骤7/15
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锅内放底油,放入洋葱、辣椒,大蒜,大火翻炒断生,切记洋葱不要炒太久,影响口感,断生即可;
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步骤8/15
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放盐;
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步骤9/15
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生抽;
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步骤10/15
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一勺蚝油,翻炒均匀;
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下入炒好的鸡蛋融味;
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步骤12/15
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放少许鸡精;
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步骤13/15
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出锅前烹入少许陈醋这样洋葱的口感更爽脆;
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步骤14/15
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大火颠锅炒出锅气出锅;
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最后一步
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地道的洋葱炒蛋做好啦…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-11
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