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超级下饭的红烧排骨

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排骨我最喜欢红烧的做法，无论是肋排还是脊骨，每个人的做法都不一样，但是主要味道是好的，可以让你下饭有好的胃口，这就是最好的吃的排骨，也是最适合的做法，我这里是我日常的做法习惯哦，希望也适合你，嘻嘻

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1小时以上 | 切墩(初级)

小排骨 300克

、

葱少许

、

姜 4片

、

蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨焯水，加入姜、葱段、少许料酒去腥，然后捞出温水洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
准备配料，葱姜蒜，冰糖几颗，花椒、大料、桂皮、香叶，每家的做法习惯都不太一样，我习惯性加入这些，排骨烧出来会更香
步骤3/8 点击查看大图
热锅添油，加入冰糖融化，冰糖化起来相对较慢，所以可以等稍微化一些就可以加入排骨
步骤4/8 点击查看大图
添入排骨，加入葱煎蒜翻炒，至两面稍微有焦色
步骤5/8 点击查看大图
加入一勺老抽两勺生抽翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入热水没过排骨，把准备的香料加入进去，盖盖子大火焖炖，中途我习惯把香料挑拣出来，避免肉的味道被盖住，香料喧宾夺主
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁，加入蚝油，翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
装盘出锅，撒上芝麻，美味的红烧排骨，吃到吮手指哦

小贴士

1、温水焖炖 2、没有冰糖白糖也是可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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