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香葱曲奇的做法

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香葱曲奇

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菜园子里的小香葱特别多，所以做了一些香葱曲奇和香葱苏打饼干。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

有盐黄油 30克

、

无盐黄油 120克

、

糖粉 30克

、

低筋面粉 190克

、

香葱 3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油、糖粉、低筋面粉
步骤2/8 点击查看大图
黄油加入糖粉打发
步骤3/8 点击查看大图
我是用热水隔水加热的，打发3分钟左右黄油和糖粉充分融合，即可。
步骤4/8 点击查看大图
低筋面粉不用过筛，分2次加入黄油中，均匀搅拌成。
步骤5/8 点击查看大图
菜园子里的小葱，摘了一些，放了3根，切成葱碎，加入面粉中搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
装袋裱花，挤成自己喜欢的样子就好了。挤的时候烤箱预热，我用的是长帝烤箱，上下火的温度放在了145度，温度得根据烤箱来衡量的，没法固定，总之先别太高就好了，否则上色不好看，烘烤20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
迅速拿出来，放在凉架上，不要放在烤盘里，否则饼干下面会有热气，湿湿的影响口感。
最后一步点击查看大图
这个方子我做了52块，装入真空保鲜盒。

小贴士

小葱可以根据自己的喜好决定多少，切的时候一定要碎！否则挤花的时候会堵住出口，不好挤。黄油可以用无盐黄油，我是喜欢吃甜盐口味的，所以用了一些带咸味的黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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