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黑糖脏脏奶茶

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黑糖+珍珠、牛奶+红茶这个暑假必不可少的甜品～～～^_^

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

珍珠

、

木薯粉 100克

、

黑糖 40克

、

水 65ml

、

奶茶

、

纯牛奶 250ml

、

红茶 2包（袋泡茶）

、

黑糖浆

、

黑糖 25克

、

水 160ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料准备
步骤2/16 点击查看大图
锅里倒入250ml牛奶放进两包红茶包，边煮边搅拌。
步骤3/16 点击查看大图
煮沸关火，冷却后入冰箱冷藏备用。
步骤4/16 点击查看大图
40克黑糖放进65ml水中入锅煮到融化。
步骤5/16 点击查看大图
煮至全部融化后转底火。
步骤6/16 点击查看大图
倒入木薯粉用筷子快速充分搅拌均匀后关火盛出。
步骤7/16 点击查看大图
稍微有点烫手的，戴上一次性手套揉成光滑的面团后搓成小小颗粒的丸子。
步骤8/16 点击查看大图
洒上一些木薯粉防粘。
步骤9/16 点击查看大图
均匀地裹上淀粉。
步骤10/16 点击查看大图
过筛，去除多余的淀粉。量有点多，我取了一半出来放冰箱冷冻起来下次吃。
步骤11/16 点击查看大图
接下来熬糖浆
步骤12/16 点击查看大图
糖水煮开后下小丸子。
步骤13/16 点击查看大图
小火慢煮并不停搅拌，糖水至浓稠即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
珍珠舀入杯中，将杯子横过来让珍珠在杯子中滚上一圈。
步骤15/16 点击查看大图
倒入冰箱冷藏着的奶茶稍微搅拌一下。
最后一步点击查看大图
完成啦～快来享用吧～～^_^

小贴士

1、搓丸子尽量动作快一点，冷面团不易成型。2、丸子搓得小一点，容易煮熟。 3、嫌丸子多的可以放冷冻保存，但是一定是生的才可以，煮熟的不能放。 4、丸子入糖浆煮的时候一定要不停的搅拌防粘防糊。 5、这里奶茶的量只够一大杯，如果多人饮用可按需调整用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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