家常红烧鹅
爸爸前两天拿到千里迢迢送到家的一份端午礼：两只鹅。今天周末，趁有空就先拿半只出来红烧吧～
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步骤1/5
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生鹅斩块。
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步骤2/5
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鹅块加足量冷水，放香料（如桂皮、花椒、生姜、香叶）、黄酒、醋，煮至开锅去腥。
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步骤3/5
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煮开后可见血沫。
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步骤4/5
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鹅块切小块。
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最后一步
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锅内倒油，加白糖熬至微黄，下鹅块上糖色。加黄酒、醋翻炒均匀，加适量开水。电饭煲内放入洗净的干香菇，倒入鹅块，加香料包（八角、花椒、桂皮、陈皮、孜然）焖煮半小时。焖完倒入炒锅，加洋葱片翻炒，收水。
收水时根据需要，加盐或加酱调味。
成品鹅肉软烂鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-11
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