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粉丝蒜蓉蒸带子的做法

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粉丝蒜蓉蒸带子

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带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一，它的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪且带子易消化，是晚餐的最佳食品。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带子 4个

、

指天椒 1颗

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

葱 2根

、

味精 1勺

、

蒜头适量

、

粉丝 1团

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
a.将杀好的带子用刷子把带子壳彻底刷干净;b.准备好蒜头拍扁剁碎，切好葱花，辣椒备用。：小伙伴们也可把带子肉片薄，这样老人小孩容易吃。
步骤2/6 点击查看大图
座一锅热水，放入带子蒸10分钟，蒸完盘子里多余的水份要倒掉。
步骤3/6 点击查看大图
座一锅开水倒入粉丝过水，粉丝变软即刻捞起控水。注意：时间足够可以提前用清水将粉丝泡软后铺在带子上一并蒸。
步骤4/6 点击查看大图
热油下蒜末、辣椒爆香后，依次加入生抽、蚝油、鸡精调味，关火倒入切好的葱花。
步骤5/6 点击查看大图
将粉丝铺在带子上，把调好的蒜蓉汁浇在上面。
最后一步点击查看大图
鲜美的粉丝蒸带子完成啦!粉丝吸收了带子的鲜味非常好吃!

小贴士

带子的内脏一定要去除干净，不能处理在购买时让摊贩帮忙处理。吃带子时若把内脏一并吃下肚，中毒的风险较不吃带子内脏者高出近9倍，原因是聚积在内脏的毒素即使高温烹煮亦未必消失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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