酸辣土豆丝
炒好酸辣土豆丝的几个关键：1是土豆丝要切均匀，粗细一致才能保证成熟一致，口感一致；2.油量稍大，提前练熟；3.大火快炒，出锅前烹入白醋。
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步骤1/8
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土豆去皮，切成火柴棒粗细的丝，用清水浸泡掉淀粉，冲洗干净，控干水分。
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步骤2/8
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青椒去籽切成丝。
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步骤3/8
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炒锅上火放油烧热，倒入干辣椒和土豆丝快速炒均匀。
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步骤4/8
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放入青椒丝同炒。
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步骤5/8
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放入鸡精。
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步骤6/8
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放入咸盐。
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步骤7/8
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放入白醋，快速翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品。
1.土豆丝浸泡，冲洗掉淀粉。
2.用加热过的熟油，油量稍大一点。
3.全程大火，淋醋即出锅，保持脆爽感。
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发布于 2020-07-10
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