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豆瓣酱炒肉丝（里脊），一道快手下饭之作

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KellyKE0122

之前看过很多人做京酱肉丝，但我没有甜面酱，只有豆瓣酱，心血来潮想试一试豆瓣酱炒肉丝。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
郫县豆瓣酱 两大勺
、
蒜 1瓣
、
食盐 适量
、
生抽 适量
、
里脊肉（猪牛肉都可以） 250g
、
淀粉 适量
、
料酒 适量
、
蛋清 1个
、
胡椒粉 适量
、
熟芝麻 少许（可不加）
烹饪步骤
小贴士

第一遍炒完后要换油再炒，第二次油不用太多，不然最后会太油腻。腌制的时候已经加了盐，所以这道菜炒的过程中不需要再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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