炸紫苏叶
万物皆可炸,炸紫苏叶,炸薄荷叶,炸荷花瓣...... 只有你想不到,没有不能炸!
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步骤1/8
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紫苏叶摘洗干净,备用(最好用纸巾沾干水份,我偷懒了,刚下锅的时候会溅油...)
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步骤2/8
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取一碗面粉(吃饭用的碗)放进大点的容器,加一勺盐,适量胡椒粉和水搅拌均匀
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步骤3/8
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面糊稍稠一点点,筷子提起能挂住再滴落的样子
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步骤4/8
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紫苏叶裹一层面糊,油温中火放紫苏叶炸,紫苏下锅飘起来反复翻面几次,颜色变得金黄均匀即可。
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步骤5/8
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炸的图片忘拍了,刚下锅的时候因为紫苏叶有水份,可能油会溅起来哦,建议上一步紫苏叶清洗完用纸巾沾干水份好一点。
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步骤6/8
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尝试了分别用中火和小火炸,中火炸出来酥脆一点,但是后面炸出来颜色可能有点深,小火炸出来不久会回油软掉,还得复炸第二遍,所以建议中火来炸,炸好几片的样子,盘子里面垫张纸巾吸油
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步骤7/8
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出锅趁热可以撒些孜然粉和辣椒粉,味道不错哦!前面小火炸出来颜色漂亮一点,趁热吃才酥脆不过比较上火哈...
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最后一步
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后面中火炸的颜色没那么漂亮,不过口感酥脆些。
只建议偶尔品尝,毕竟比较油腻上火,因为紫苏叶薄不吸油,油份都在外层面糊里,吃多还是有些油腻的。
相比较炸茄盒炸藕盒要比这个好点,不过上火的东西大家还是少吃为好哈!
偶尔一两次解解馋还是可以呢。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-10
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