金鱼南瓜馒头

浏览 10.7万 · 收藏 863 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

圆形或者方形的馒头让人觉得比较普通 Q萌可爱的金鱼南瓜馒头无论大朋友，小朋友无论是否喜欢吃馒头的都忍不住想尝上一口今天做的分量有点少了小朋友们都嚷着说不够吃呢

食材清单加入采购清单

1小时以上

南瓜 100克

、

低筋面粉 300克

、

白糖 40克

、

食用油 10克

、

酵母粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
南瓜隔水蒸熟，或者用微波炉叮5分钟，压成南瓜泥，1.5克酵母粉用温水化开，分三次加入面粉里，并少量多次加水，加入白糖和食用油，搅拌成这样的絮状，开始揉面。
步骤2/20 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵40~50分钟。案板加入薄粉，揉5分钟左右排气。
步骤3/20 点击查看大图
分成多个小剂子，并擀成圆形面皮。
步骤4/20 点击查看大图
把圆形面皮对折一下
步骤5/20 点击查看大图
再对折一下，就会形成一个扇形。
步骤6/20 点击查看大图
扇形尾部切三刀
步骤7/20 点击查看大图
用小刀轻轻按压出鱼尾线条
步骤8/20 点击查看大图
再把尾部收起捏紧
步骤9/20 点击查看大图
用筷子从中间一夹，形成鱼身和鱼尾。
步骤10/20 点击查看大图
用一粒红豆装饰成鱼眼
步骤11/20 点击查看大图
用小刀轻轻按压一下形成鱼头
步骤12/20 点击查看大图
用叉子轻轻按3-4排，形成鱼鳞
步骤13/20 点击查看大图
来个完整拼图
步骤14/20 点击查看大图
金鱼南瓜馒头做好之后，冷水入锅，盖上盖子，二次醒发20分钟。
步骤15/20 点击查看大图
大火蒸10分钟，关火焖5分钟，再开盖。
步骤16/20 点击查看大图
Q萌，可爱的金鱼南瓜馒头就做好了。
步骤17/20 点击查看大图
剩余的面团还做了其他造型。
步骤18/20 点击查看大图
随意发挥
步骤19/20 点击查看大图
面皮很光滑，胖嘟嘟的，口感柔软，带点劲道
最后一步点击查看大图
内部组织完美