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玉米面发糕

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今天我们粗粮细作,用玉米面来做柔软细腻又香甜的【玉米面发糕】,吃起来你完全感觉不到玉米面的粗糙,同时又比普通发糕多了一份营养和香气。
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19克
44克
258克


1379
千卡

营养足矣稳定维持代谢速度~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/6

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小贴士

【蓉儿贴心提示】 1、不同的面粉的吸水性都是有所不用的,大家在加水的时候可以分次添加,一边搅拌一边加,不要太稀,也不要太干,搅拌成细腻且浓稠的面糊就可以了; 2、面团发酵体积两倍大后取出来搅拌排气,因为发酵剂生成二氧化碳而产生很多小孔洞,尽量把里面的气泡都排尽,揉搓排出气体避免蒸的时候出现塌陷的问题,同时口感也会更加细腻; 3、用枸杞和黑白芝麻来点缀,这个可以根据自己的口味进行更换,如葡萄干、红枣等都可以的; 4、如果吃起来就会发粘,和面的水加的太多造成,按我这个比例做出来的程度是刚刚好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-07-09

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