软如棉花的生吐司
像棉花一样柔软的日式生吐司,快来围观呀 一直都是吐司消耗大户,做起吐司来更是十分带劲儿,今天做的日式生吐司,金龙鱼面包用小麦粉制作,软如棉花,你一定会喜欢 此配方为两个450克吐司盒的量
73克
79克
542克
2653
千卡
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步骤1/16
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按食材所需准备材料
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步骤2/16
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烫面的面粉和睡倒入不粘锅中
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步骤3/16
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小火加热成猪油状烫面,放至冷却
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步骤4/16
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将烫面及主面团中除黄油以外的所有材料放入料理机
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步骤5/16
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一档搅拌成絮状后三档搅打大约10分钟
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步骤6/16
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有延展性后加入软化好得黄油继续搅打
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步骤7/16
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至完全延展出现手套膜
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步骤8/16
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倒入揉面盆盖上保鲜膜发酵至两倍大
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步骤9/16
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取出排气后均分成6份,盖上保鲜膜静置15分钟
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步骤10/16
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擀成牛舌状,边缘气泡用手轻拍排气
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步骤11/16
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卷起盖上保鲜膜静置10分钟
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步骤12/16
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再次同样擀卷,放入吐司盒内发酵
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步骤13/16
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发酵至8分满
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步骤14/16
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烤箱预热至170℃,烤35分钟,取出脱模,放置手温,装袋即可
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
注意事项
1.烫面需要冷却之后在放入主面团中一起揉
2.揉面过程中注意面团温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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