好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀
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步骤1/9
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大排正反两面用刀背拍松用生抽，老抽，胡椒粉，一个鸡蛋，两勺淀粉腌制十分钟
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步骤2/9
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大排两面裹上淀粉
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步骤3/9
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锅里放油烧热，两面煎至有硬壳
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步骤4/9
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锅里放油，放葱煎一下
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步骤5/9
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放生抽，老抽，四颗冰糖，没过葱的水
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步骤6/9
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放入大排，大火烧开，小火烧五分钟
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步骤7/9
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大排翻面，继续烧五分钟，最后大火收汁
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出锅
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最后一步
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好吃到 舔盘
注意点
①煎大排时锅一定要烧热，外层淀粉要煎的有脆脆的一层，再翻面。这是煎大排不脱浆的秘诀
②汤不需要收的很干，大排的汤汁浇在饭上也很美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-09
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