秋葵酿鸡肉
3克
40克
22克
263
千卡
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步骤1/11
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秋葵用盐搓洗掉上面的绒毛,鸡胸肉清洗干净后用厨房纸吸干水份。
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步骤2/11
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鸡胸肉切成块,加入所有调料打成细腻的肉蓉。
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步骤3/11
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先取8根秋葵,两边斜着45度各切一个口子,然后平着削掉上面部分,再掏出里面的籽,最后抹上鸡肉蓉。
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步骤4/11
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多余的秋葵去掉头尾,从中间切开,挖出里面的籽。切成1厘米的段,用来做船篷。
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步骤5/11
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如果有放不稳的,可以稍微在底部削平一点。
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步骤6/11
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葱白从中间切开,取外面比较软的部分用来做船帆,牙签先用淡盐水泡一下,葱白折三折,然后将牙签从中间穿过去,展开就成了船帆。
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步骤7/11
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将镶好鸡蓉的秋葵冷水上锅蒸6-8分钟
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步骤8/11
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蒸的过程另取一口锅做芡汁,锅里放适量的油烧热后倒入清水、盐、鸡精、生蚝。搅拌烧开后,再少量多次的加入生粉水。以致达到最好的状态。薄而不稠。
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步骤9/11
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插上船帆就好了。
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步骤10/11
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然后淋上芡汁就完成了。
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最后一步
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颇有点眼底千帆过,心中无一物的感慨呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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