藜麦金沙咸蛋黄小餐包
当藜麦配上金沙咸蛋黄,真的很美味,操作也简单,爱面包的粉丝们可以尝试哦
97克
99克
610克
3297
千卡
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步骤1/16
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所以材料备后,称好
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步骤2/16
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波兰种提前一晚做好,放冰箱冷藏过夜
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步骤3/16
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藜麦提前4个小时泡,夏天要放冰箱里
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步骤4/16
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泡好的藜麦放炒锅里炒干水份,炒到藜麦霹哩啪拉声音,就表示炒熟
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步骤5/16
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除了藜麦,黄油,盐之外所以材料都放入厨师机打面缸打
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步骤6/16
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打到这程度加黄油,用2挡打到黄油跟面团均匀加盐,用高速打发到出膜
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步骤7/16
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打到这状态加藜麦,用1挡打
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步骤8/16
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打到混合均匀就好
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步骤9/16
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滚圆盖保鲜膜发酵,发到2倍大就好
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步骤10/16
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发酵好的面团分60G一份,滚圆醒发15分钟
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步骤11/16
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醒发好的面团擀圆,每个面包包上3G金沙咸蛋黄调料
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步骤12/16
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收口放入发酵箱用36度,湿度75发酵到8分左右
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步骤13/16
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烤箱提前预热170度,上下火170度烤14分钟
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
面粉吸水性要注意调整哦,此配方用的是金龙鱼高粉,咸蛋黄用的是金沙咸蛋黄调料,每个面团包3G,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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