绝味泡椒凤爪
做了一盒零食凤爪，纯属心血来潮，想找点东西嘎巴嘴儿
139克
203克
70克
2176
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/7
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泡椒一袋
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步骤2/7
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新鲜鸡爪入锅煮15分钟后关火时间不太太久，煮的太懒没有嚼头，没有QQ的口感剪掉指甲，反复过凉水至鸡爪凉透
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步骤3/7
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鸡爪上半部分剁成两节，然后每1-2根爪爪分开最关键点一部来了，就是反复反复过凉水，这是一道费水的菜，总之就是反复过，大概20几次，直到冲的鸡爪一点油花都没有，加入满满的冰块，冰水中泡30分钟
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步骤4/7
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找一个干净的密封盒子或者罐子都可以，装入泡椒，泡椒水一定要一起加进去，因为有泡椒水，我们不需要额外加盐，泡椒水就很咸，再加入白糖，鸡精，1小勺白醋，白酒2-3滴
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步骤5/7
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泡好冰水的鸡爪沥干净水放进盒子里，挤入1个柠檬汁，泡椒水要淹过鸡爪，盖上盒子，密封，放入冰箱冷藏隔夜，第二天就可以吃了
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步骤6/7
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第二天已经入味的泡椒凤爪就可以吃了，如果想快速入辣，可以部分泡椒切开再泡，这样入味更快
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最后一步
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分分钟光盘
这道小菜，最关键点一步就是过凉水，凉水过透了鸡爪口感才会Q弹好吃，如果你买的泡椒不带泡椒水，那么就多一个步骤，加水加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-07
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