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多味鸡蛋饼干，你要不要来一筐

浏览 75.5万 · 收藏 4360 · 学做 4

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外面买的饼干，几块钱买一小包，今天一口气做了三种口味的奶香饼干，小巧、迷你，一口一个，关键成本加起来也没有多少成本，果然吃货的执着，做个饼干都觉得自己省了一个亿的节奏！参与活动: #营养小食光#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

原味：

、

低筋面粉 40克

、

奶粉 10克

、

糖粉 25克

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 2个

、

黑芝麻适量

、

抹茶粉 5克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把低筋面粉奶粉过筛，如果做抹茶味和可可味的，就把这两个粉也一起过筛
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋最好是提前冷藏好的，这样容易打发，今天用到的是一整个鸡蛋和两个鸡蛋黄
步骤3/10 点击查看大图
因为是有全蛋的，所以打发的过程会比较久一点，刚开始可以开高速，即将打发的时候开低速，我这个总共是打了五分钟的样子，画一个'8'字不容易消失就可以了
步骤4/10 点击查看大图
把低筋面粉倒进去，需要注意的是要分两次加入，混合之后再加入下一次，使用翻拌的手法混合均匀即可
步骤5/10 点击查看大图
然后装入裱花袋里面，这样会更容易挤进去，方便操作
步骤6/10 点击查看大图
最好是挤到硅油纸上面，然后撒上一点黑芝麻，烤箱提前预热十分钟，140度烤20分钟即可
步骤7/10 点击查看大图
特别酥，奶香味和鸡蛋味也特别浓郁，给小孩子吃完全没有问题
步骤8/10 点击查看大图
抹茶味和可可味做起来也特别简单，只需要把五克抹茶粉或者可可粉代替五克低筋面粉就可以了，其他操作一模一样
步骤9/10 点击查看大图
每个口味都有自己的特点，相比较我更喜欢抹茶，味道会更清新一点，还有一点点抹茶味的清香味，很适合夏天
最后一步点击查看大图
吃不完的密封保存，夏天不宜存放时间太久，三天内吃完就行！

小贴士

1.鸡蛋一定要打发，画“8”字不容易消失即可！ 2.低筋面粉倒进去以后不要画圈圈混合，用翻拌的手法混合均匀即可，要不然会消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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