多味鸡蛋饼干,你要不要来一筐
外面买的饼干,几块钱买一小包,今天一口气做了三种口味的奶香饼干,小巧、迷你,一口一个,关键成本加起来也没有多少成本,果然吃货的执着,做个饼干都觉得自己省了一个亿的节奏! 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/10
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先把低筋面粉奶粉过筛,如果做抹茶味和可可味的,就把这两个粉也一起过筛
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鸡蛋最好是提前冷藏好的,这样容易打发,今天用到的是一整个鸡蛋和两个鸡蛋黄
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因为是有全蛋的,所以打发的过程会比较久一点,刚开始可以开高速,即将打发的时候开低速,我这个总共是打了五分钟的样子,画一个'8'字不容易消失就可以了
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步骤4/10
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把低筋面粉倒进去,需要注意的是要分两次加入,混合之后再加入下一次,使用翻拌的手法混合均匀即可
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步骤5/10
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然后装入裱花袋里面,这样会更容易挤进去,方便操作
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最好是挤到硅油纸上面,然后撒上一点黑芝麻,烤箱提前预热十分钟,140度烤20分钟即可
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特别酥,奶香味和鸡蛋味也特别浓郁,给小孩子吃完全没有问题
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抹茶味和可可味做起来也特别简单,只需要把五克抹茶粉或者可可粉代替五克低筋面粉就可以了,其他操作一模一样
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每个口味都有自己的特点,相比较我更喜欢抹茶,味道会更清新一点,还有一点点抹茶味的清香味,很适合夏天
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最后一步
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吃不完的密封保存,夏天不宜存放时间太久,三天内吃完就行!
1.鸡蛋一定要打发,画“8”字不容易消失即可!
2.低筋面粉倒进去以后不要画圈圈混合,用翻拌的手法混合均匀即可,要不然会消泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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