凉拌鸡爪 | 今天吃什么帮你想好了！绝对让你爱不释“手”~

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• 步骤1/9 点击查看大图

  鸡爪清洗干净，切去指甲后斩成小段。（想要吃无骨鸡爪的，可以将小腿和爪子中间部分划开，剔除大骨和零碎小骨。）

• 步骤2/9 点击查看大图

  姜切片、大蒜切片，部分切片后的大蒜再剁成蒜末，小米椒切碎，香菜切碎备用。

• 步骤3/9 点击查看大图

  冷水下锅放入鸡爪，加入葱姜和料酒煮大约8分钟左右。

• 步骤4/9 点击查看大图

  捞出鸡爪沥水过凉水。（过凉后鸡爪更加的Q弹爽口。）

• 步骤5/9 点击查看大图

  鸡爪加入生抽、蚝油、少许盐抓匀，放入冰箱冷藏腌制 2小时。

• 步骤6/9 点击查看大图

  空碗中加入辣椒粉、芝麻、香油搅拌均匀。

• 步骤7/9 点击查看大图

  锅内加入多于平时炒菜的油炒热，加入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菜炸干后滤除香料，油淋入碗中的调料内做成辣椒油。

• 步骤8/9 点击查看大图

  腌好的鸡爪内倒入做好的辣椒油，加入香菜末、蒜末和小米椒碎搅拌均匀即可。

• 最后一步 点击查看大图

  完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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