手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)

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鳳莞儿
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就是为了把绿豆解决了，泡在水里，又想起做个绿豆糕吧，过程既虐也好玩，欢迎特别无聊又有耐心的小伙伴们试试看

手工脱皮绿豆糕的用料

绿豆 400克 白砂糖 40克
黄油 40克 麦芽糖 70克
玉米油 30克

手工脱皮绿豆糕的做法

手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解1

步骤1

大家还是直接买脱皮绿豆吧，我这个泡了十几个小时还剥了4个多小时，过程太虐了，真的是颗颗皆辛苦呀
手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解2

步骤2

脱皮绿豆焯水2分钟，可以去掉豆腥味，不介意的省略这一步
手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解3

步骤3

上锅大火烧开转中小火蒸30分钟左右，将蒸好的绿豆略放凉再放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥，或者用勺子碾成泥也行，可以不用破壁机，这样能节约炒制时间，口感么，我觉得也挺细腻的
手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解4

步骤4

把除了绿豆泥之外的所有材料都放入不粘锅，小火煮开
手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解5

步骤5

倒入碾好的绿豆泥，中小火翻炒均匀，这一步其实就是拌拌匀，大概7分钟左右就很干了，关火，放入容器内，凉至手心温度
手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解6

步骤6

搓30克左右的一个球，放入模具，我这个是50克的月饼模具
手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解7

步骤7

脱模很容易，不需要给模具涂抹油，看，是不是很漂亮
手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解8

步骤8

再来一张
手工脱皮绿豆糕(不用料理机，快手操作)的做法图解9

步骤9

那么辛苦的脱皮过程，放在冰箱里先冷藏2小时，待会狠狠的，吃一大口，哈哈

手工脱皮绿豆糕的烹饪技巧

这是我第一次脱皮绿豆，其实没那么难，一定要泡够时间，用那种捞网轻轻搓，比我一开始没泡够就手工剥会快很多，下次有时间了再试试，这个不用料理机，真的很节约时间，大家可以试试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 鳳莞儿 编写，未经授权不得转载

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