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白葡萄酒鸡翅

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一般来说，红酒配红肉，白酒配鸡鱼虾等，家里常备红葡萄酒和白葡萄酒各一支，做起菜来比较方便，鸡翅怎么做都好吃，做的方法也很多，就做碟白葡萄酒鸡翅吧，领导太喜欢了，吃完后几乎连手指皮都吮薄了，呵呵。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡翅 12块
、
生抽-腌制 1大勺
、
精盐-腌制 1/4小勺
、
白糖-腌制 1/4小勺
、
胡椒粉-腌制 1/3小勺
、
料酒-腌制 1大勺
、
玉米淀粉-腌制 1/2大勺
、
白葡萄酒 2大勺
、
蚝油 1大勺
、
海鲜酱 1/2大勺
、
白糖 1/4小勺
、
玉米淀粉 2/3大勺
、
清水 1/2杯
、
芝麻油 1小勺
烹饪步骤
小贴士

一、在鸡翅底部划两刀以便鸡翅容易熟透； 二、在炒碗汁时，稍起泡后可关火，不要让汁沸腾太久，否则葡萄酒会挥发完，香气就大大减少了； 三、在兑芡汁或碗汁时加适量麻油，芡汁炒起来会更有亮泽，而且麻油又能增香； 四、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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