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薄饼（饺子皮版）

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端午节那天没吃粽子、薄饼，今天突然想吃了。想起之前抖音上看过用饺子皮做饼皮，今天我也来试试，真的挺不错，薄薄的透亮透亮的，就是形状不咋地，嘻嘻

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末（可以用牛肉） 300克

、

韭菜 1把

、

豆腐丝适量

、

绿豆芽适量

、

韭菜适量把

、

生抽 3汤勺

、

料酒 3汤勺

、

味精一勺

、

盐一小勺

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有的食材切碎（鸡蛋炒成鸡蛋花、肉切成肉末）
步骤2/8 点击查看大图
铺一张油纸在底下，然后一张饺子皮刷一层油，反复重叠大概5.6张左右的饺子皮（太多层不好擀）～
步骤3/8 点击查看大图
用擀面杖把他擀开，什么形状自己喜欢就好哈哈哈（能包住食材就行，其实我也是第一次擀皮还不熟练，嘻嘻）
步骤4/8 点击查看大图
隔水蒸五分钟就可以了（底下水不要太多以免水开沸腾时把饼皮泡烂了），底下垫了纱布，放了个蒸架，一次可以蒸两层～
步骤5/8 点击查看大图
盖上盖子，蒸5分钟够西够了，蒸的这会儿时间可以利用起来炒配料了～
步骤6/8 点击查看大图
加少量油先加入肉末翻炒、在加豆芽、豆腐丝（家一丢丢盐、料酒、生抽）翻炒，最后加鸡蛋碎和韭菜，可以尝一下味道，味精可加可不加（韭菜很好熟的所以留到最后放）～
步骤7/8 点击查看大图
包的方法之前的菜谱教过，不会的可以去翻一下，所以这次就没有拍照片（其实是忘记了）其实只要能包住吃就行啦～嘻嘻
最后一步点击查看大图
来，张嘴～快点来一口～

小贴士

在叠加饺子皮的时候，油不要刷太多，太多在擀皮的时候饺子皮会移位～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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