枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕
经过多次配方调整此配方如下,是外面买不到的好吃哦
104克
58克
150克
1089
千卡
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步骤1/10
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将大枣放入水中,水沸大火转小火,半小时左右,待水烧干关火,温水浸泡20分钟左右,枣皮剥掉,枣核取出
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步骤2/10
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将枣搅拌成泥
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步骤3/10
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将蛋清和蛋白分开
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步骤4/10
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蛋黄中加入玉米油搅拌均匀,再加入红糖搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌,倒入枣泥搅拌均匀
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步骤5/10
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将配料加入枣泥搅拌均匀(照片有点惨不忍睹)
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步骤6/10
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将蛋清打发出泡,分三次加入白砂糖,直至变成硬性发泡,不能流动为止
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步骤7/10
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将打发好的蛋白分三次加入刚才搅拌好的枣泥糊中,搅拌均匀
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步骤8/10
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将搅拌好的枣糕糊倒入烤盘中
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步骤9/10
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烤箱预热180度十分钟,将隔断放入烤盘中,上下火180度烤20分钟,转160度烤20-25分钟,拿牙签试试没有粘连物就是熟了,从烤箱拿出枣糕脱膜,放筛网放凉即可。
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最后一步
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香喷喷的枣糕出炉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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