美味的豆角肉蒸包
最近突然想吃蒸包，想来想去还是包豆角肉馅的，好吃易操作，晚上先把准备工作做好，第二天的早餐就可以吃上美味的蒸包啦～
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这道菜低脂,能有效控制体重～
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先准备肉馅用的食材，葱、姜、五花肉
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肉馅可以选择自己切或者剁，我比较懒，用绞肉机来操作，绞肉同时也把葱姜一起放入
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肉馅绞好，个人建议不要绞得很细
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绞肉机内取出肉馅，用盛器盛好
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肉馅内不分先后顺序的加入蚝油、五香粉、甜面酱、味达美（或者生抽），我这里也加入了一点料酒，喜欢花椒味道的也可以熬少许花椒水加入
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搅拌均匀，也可按同时针方向搅出肉筋
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步骤7/25
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因为我是晚上备好，准备第二天早上用的，所以搅拌好的肉馅盖保鲜膜先放冰箱冷藏
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步骤8/25
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酵母粉、面粉发一块面，盖保鲜膜放冰箱冷藏冷发酵，如果发面也不会的可以问我哦
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早上起来，先把锅烧一点水，放入一点盐，滴入几滴油，准备给洗好的豆角焯水
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豆角焯水
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捞出豆角，放入凉水中冷却
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冷却的豆角切好备用
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肉馅冰箱中取出，切好的豆角放入肉馅中
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步骤14/25
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倒入食用油，我用的是花生油
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加入适量盐
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步骤16/25
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搅拌均匀备用
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步骤17/25
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已经发酵好的面在面板上揉出气，揉成光面
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步骤18/25
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根据自己喜欢的大小切出剂子
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步骤19/25
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擀包子皮
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步骤20/25
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开始包蒸包喽
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包好的蒸包我一般是先放到铺好的锅里再醒5分钟，为了拍照，让它们在面板上多待了一会儿
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蒸锅加适量水，蒸笼布浸湿，然后把水拧掉，铺平整
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步骤23/25
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锅里摆好，防止熟了的蒸包会变大，所以摆放时一定之间都留好多余位置
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步骤24/25
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如果已经醒完5分钟，那么就开火蒸吧，我是先中火上热气后再调大火蒸20分钟，再调小火蒸5分钟，关火。关火后再等5分钟才能打开锅盖
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最后一步
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好吃的豆角肉蒸包出锅了～
喜欢花椒味道的可以熬花椒水加入肉馅，熬制时也可加入八角
豆角焯水时间不要太久
根据个人的口味选择馅再加不加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-06
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