苏子叶咸菜
老妈的朋友给了很多苏子叶，我也分到一些，怕放不住赶紧做成咸菜好保存，这个咸菜下饭，在外面卖得很贵，鲜叶子不过一斤我就做了几个小时，累的头晕眼花，终于明白它为什么那么贵了。 参与活动: #营养小食光#
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苏子叶一片片洗净把不好的叶梗剪掉，摆在蒸锅里，我一共摆了三层，开锅蒸3、4分钟
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蒸软后拿出来控水，晾凉
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辣椒粉用热水和成厚一点的糊，晾凉
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准备好姜蒜
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辣椒糊中加入生抽，酱油，糖，盐，味精
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蒜掂成泥，姜切末
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有小葱再切点葱末放进去搅匀，小葱也可以不放
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晾凉的苏子叶整理整齐，把调好的酱抹在上面，两片叶子抹一层酱，不用太厚薄薄一层就行。
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摸完码在密封容器里，我是有酱的一面朝下放的
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一层码完在最上面再抹些酱，盖好放冰箱冷藏，两三天后吃味道就都进去了。
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最后一步
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腌好就可以吃了，苏子叶有独特的香味，加上拌的酱的滋味，吃起来让人上瘾。
苏子是一种中药，对治疗风寒感冒，发汗，止咳都有疗效。紫苏熬油还可以治小宝宝的红屁股等皮肤过敏症。鲜叶子也可以直接吃，韩料里的包饭，烤肉都可以用苏子叶。做成咸菜也很受欢迎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-06
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