无敌好吃的红烧牛肉土豆烧牛腩
-
步骤1/9
点击查看大图
牛腩切2厘米见方块状,清水漂洗几次,没什么血水就差不多了
-
步骤2/9
点击查看大图
大锅冷水下牛肉,放一半姜片一半料酒(100毫升)大火煮
-
步骤3/9
点击查看大图
煮牛肉的同时切葱拍蒜土豆切丁,牛肉血沫出来就漏勺捞出抛掉,一直到没什么血沫就捞出来用清水再冲洗两遍,这样牛肉就很干净了,煮牛肉的水留着不要倒
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅冷油下冰糖小火炒化至焦糖色,放牛肉中火炒约三分钟
-
步骤5/9
点击查看大图
下葱姜蒜豆瓣干海椒八角香叶桂皮花椒翻炒两分钟(不吃辣可以不放干海椒和豆瓣)加生抽和老抽和剩下的100毫升料酒翻炒到汤汁差不多要炒干了
-
步骤6/9
点击查看大图
慢慢倒入煮牛肉的汤汁,小心不要把底底的血沫倒进去了,大火煮开
-
步骤7/9
点击查看大图
将土豆丁放入焖烧锅,再将铁锅里所有食材全部转移到焖烧锅,不用搅拌
-
步骤8/9
点击查看大图
汤汁一定要漫过牛肉,不够可以加开水,盖好锅盖焖两个小时,牛肉耙了就可以了,如果放了豆瓣的基本上就不用加盐了,没有放豆瓣就在关火前尝尝味道依个人口味酌情加盐或者生抽
-
最后一步
点击查看大图
关火,放香菜起锅
牛肉可以就用铁锅炖或者高压锅压四十分钟,我是懒,用焖烧锅是为了不用翻炒也不会糊底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
红烧牛肉土豆烧牛腩的其他做法
红烧牛肉土豆烧牛腩的相关分类
红烧牛肉土豆烧牛腩的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
47307662人看过 -
红烧牛肉土豆│秘制美食
10085054人看过 -
红烧牛腩肉
4681940人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11602495人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#红烧牛肉
376960人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73437046人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1762824人看过 -
红烧排骨
29884294人看过 -
#家常菜# 独家秘方—香辣红烧牛肉(牛腩)
10240245人看过 -
土豆炖牛肉
307752人看过 -
#在家做出五星级牛排#红烧牛肉
173192人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11227701人看过